El miércoles 28 de Septiembre en Asamblea Fundacional realizada en la Facultad de Agronomía, UDELAR, quedó fundado el Movimiento Agro, Educación & Salud (MAES).
Se aprobaron los Estatutos que regirán el Movimiento como Asociación Civil y las autoridades que tendrán la responsabilidad de llevar adelante el Movimiento en los primeros dos años.
ESTATUTOS MAES
Quedó configurada la Comisión Directiva y Comisión Fiscal de la siguiente forma:
COMISION DIRECTIVA:
TITULARES: SUPLENTES:
Sergio Carballo Felix Fuster
Gabriela Parallada Mery Bolla
Lidia Erro Verónica Olaizola
Margarita Núñez Laura Rosano
Daniel Pagliano Agueda Scattolini
Ricardo Guarino Oliva Delgado
Fernanda Záccari Gabriela Linari
COMISION FISCAL:
TITULARES: SUPLENTES:
Giulietta Vanini Ana Schvingal
Daniel Gomez Bono Zenia Toribio
Antonio Formento Elena Murguía
Movimiento para la Promoción al Consumo de Frutas y Verduras
viernes, 30 de septiembre de 2011
jueves, 29 de septiembre de 2011
Consumo de Frutas y Verduras en Uruguay
En Uruguay podemos estimar un consumo real de 83 g de frutas y 92 g de verduras por persona por día.
En Brasil el consumo se estima en 86 g de frutas y 40 de verduras.
En México el consumo se estima en de 66 g de frutas y 56 de verduras.
En Colombia el consumo se estima en de 120 g de frutas y 80 de verduras.
En Venezuela el consumo se estima en de 199 g de frutas y 103 de verduras.
En Costa Rica el consumo se estima en 113 g de frutas y 173 de verduras.
En Chile el consumo de F&V se estima en 178 g.
En Argentina el consumo de F&V se estima en 152 g.
jueves, 22 de septiembre de 2011
ASAMBLEA FUNDACIONAL
Le invitamos a participar de la Asamblea Fundacional del Movimiento Agro, Educación & Salud (MAES).
FECHA: Miércoles 28 de Septiembre de 2011
HORA: 17:00
LUGAR: Anfiteatro de Facultad de Agronomía (Av. Garzón 780 casi Millán)
Este Movimiento tiene por objetivo principal la promoción de hábitos de vida saludables, en especial en materia de alimentación y consumo de Frutas y Verduras, de acuerdo a las pautas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).El MAES presentará sus estatutos y autoridades, de acuerdo a su modalidad de Asociación Civil, los que se pondrán a consideración y aprobación de la asamblea.
Serán registrados como Socios Fundadores los que firmen el Acta y los que ingresen al Movimiento dentro de los treinta días siguientes.
PROGRAMA:
17:00-17:15 hs. Recepción de participantes17:15 -17:30 hs. Bienvenida. Decano Facultad de Agronomía UDELAR
Ing. Agr. Fernando García
17:30-17:50 hs. Antecedentes Fundacionales del MAES. Ing. Agr. Sergio Carballo
17:50 - 18:20 hs. Lectura del Acta Fundacional y presentación de 1er. Comisión Directiva y Fiscal. Lic. en Nut. Lidia Erro
18:20-18:50 hs. Firmas del Acta. Esc. Carlos Rodríguez
18:50 a 19:00 hs. Palabras de Agradecimiento por representantes de la Comisión Directiva
18:50 a 19:00 hs. Palabras de Agradecimiento por representantes de la Comisión Directiva
19:00 hs. Degustación de productos hortifruticolas. Auspicia Guarino y Cnía. S.A.
Le agradecemos confirmar asistencia al correo agro.educacion.salud@gmail.com o por Mensaje de Texto al Cel. 094270528.
lunes, 19 de septiembre de 2011
LIBRO: Enfermedades No transmisibles en las Americas
En el libro se cita la Estrategia 5 al Día de Chile como modelo exitoso de prevención de las Enfermedades Crónicas no Transmisibles (ECNT).
Acceder al libro aquí
El Movimiento Agro, Educación y Salud (MAES)
La Dra. Gabriela Parallada realizó la introducción a los Estatutos del MAES:
Las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT: obesidad, diabetes, hipertensión arterial, enfermedad cerebrovascular, dislipemia) son un problema de Salud Pública a nivel mundial. Se ha observado un cambio en el perfil de la morbimortalidad tanto en los países desarrollados como en desarrollo, siendo estas enfermedades la principal causa de muerte en muchos casos.
Los hábitos de los que hay amplia evidencia científica convincente que tienen incidencia en el desarrollo de estas enfermedades son: aumento del consumo de grasas saturadas e hidrogenadas, sustitución del consumo de alimentos ricos en micronutrientes como legumbres, verduras y frutas, por alimentos energéticamente densos y pobres en micronutrientes, aumento de consumo de sal y reducción de actividad física.
En base a este conocimiento la 57° Asamblea Mundial de la Salud en mayo del 2004 aprobó la Estrategia Mundial de la Organización Mundial de la Salud sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud, resolución WHA57.17.
La Estrategia Mundial tiene cuatro objetivos principales: 1- reducir las ECNT mediante una acción de salud pública, medidas de promoción de salud y prevención de la morbilidad; 2- promover el conocimiento de la incidencia de la alimentación y la actividad física sobre la salud; 3- fomentar el establecimiento, el fortalecimiento y la aplicación de políticas regionales, nacionales y comunitarias dirigidas a mejorar los hábitos alimentarios y de actividad física, comprometiendo a todos los sectores con inclusión de la sociedad civil y los medios de difusión; 4- realizar el seguimiento de los datos científicos y respaldar las investigaciones en este aspecto fortaleciendo los recursos humanos que fueren necesarios.
Con respecto a la dieta, la estrategia marca que se debe fomentar el aumento del consumo de frutas y hortalizas, así como legumbres, cereales integrales y frutos secos.
La Organización Mundial de la Salud en su Informe Técnico 916 establece que el consumo mínimo de frutas y hortalizas debe ser de 400g diarios (equivalente a 5 frutas y verduras).
domingo, 18 de septiembre de 2011
Piden promover acciones contra Enfermedades No Trasmisibles
16 de septiembre de 2011
Montevideo, Uruguay (UD) Plantearon al vicepresidente Danilo Astori que Uruguay promueva y apoye en la próxima cumbre de Naciones Unidas sobre Enfermedades No Trasmisibles, acciones concretas y efectivas para enfrentar este problema mundial.
Los trastornos cardiovasculares, el cáncer, las enfermedades respiratorias crónicas y la Diabetes son una de las mayores causas de muerte en la mayoría de los países de ingresos bajos y medios como Uruguay. La prevención y control de estas enfermedades constituyen una cuestión de derechos y desarrollo sustentable.
Astori recibió en el despacho de la Presidencia de la Cámara de Senadores, a representantes de la Asociación de Diabéticos del Uruguay y a integrantes de la Alianza “Enfermedades no Trasmisibles del Uruguay”
Voceros de la reunión dijeron que se espera en esa instancia que el mundo realice una declaración política sobre estas enfermedades las que según un estudio mundial constituyen el cuarto lugar de mayor costo humano y económico.
La cumbre de Naciones Unidas sobre Enfermedades No Trasmisibles se cumplirá el lunes en Nueva York
Foto: Departamento de Fotografía del Poder Legislativo
Los trastornos cardiovasculares, el cáncer, las enfermedades respiratorias crónicas y la Diabetes son una de las mayores causas de muerte en la mayoría de los países de ingresos bajos y medios como Uruguay. La prevención y control de estas enfermedades constituyen una cuestión de derechos y desarrollo sustentable.
Astori recibió en el despacho de la Presidencia de la Cámara de Senadores, a representantes de la Asociación de Diabéticos del Uruguay y a integrantes de la Alianza “Enfermedades no Trasmisibles del Uruguay”
Voceros de la reunión dijeron que se espera en esa instancia que el mundo realice una declaración política sobre estas enfermedades las que según un estudio mundial constituyen el cuarto lugar de mayor costo humano y económico.
La cumbre de Naciones Unidas sobre Enfermedades No Trasmisibles se cumplirá el lunes en Nueva York
Foto: Departamento de Fotografía del Poder Legislativo
miércoles, 14 de septiembre de 2011
¿Día de la Cebolla?
Hoy 14 de Septiembre se está promoviendo EL DIA DE LA CEBOLLA en algunos canales de TV.
Aunque éste anuncio parece estar acorde con nuestro Movimiento no es del todo cierto. Toda promoción de frutas y verduras debería acompasar la disponibilidad de producto Nacional.
¡¡¡¡En éste momento abundan las cebollas importadas!!!!
Recién podemos disponer cebollas de buena calidad del litoral norte a partir de Octubre u Noviembre y del Sur de Uruguay a partir de Diciembre o Enero.
El período entre Junio y Septiembre es cuando escasean cebollas nacionales, los precios aumentan y la calidad disminuye. Por lo tanto normalmente durante éstos meses se ingresa cebolla importada, principalmente de Argentina y Chile.
Debemos aplaudir toda iniciativa de promover el consumo de F&V, pero tenemos el desafío de orientar sobre las fechas más apropiadas en disponibilidad, calidad y precio para cada producto.
Sergio Carballo
Aunque éste anuncio parece estar acorde con nuestro Movimiento no es del todo cierto. Toda promoción de frutas y verduras debería acompasar la disponibilidad de producto Nacional.
¡¡¡¡En éste momento abundan las cebollas importadas!!!!
Recién podemos disponer cebollas de buena calidad del litoral norte a partir de Octubre u Noviembre y del Sur de Uruguay a partir de Diciembre o Enero.
El período entre Junio y Septiembre es cuando escasean cebollas nacionales, los precios aumentan y la calidad disminuye. Por lo tanto normalmente durante éstos meses se ingresa cebolla importada, principalmente de Argentina y Chile.
Debemos aplaudir toda iniciativa de promover el consumo de F&V, pero tenemos el desafío de orientar sobre las fechas más apropiadas en disponibilidad, calidad y precio para cada producto.
Sergio Carballo
lunes, 12 de septiembre de 2011
Sopas frías
http://www.horticulturablog.com/ 5 sep. 2011
Gazpacho, salmorejo, gazpablanco, sopa de coliflor o bróculi, de calabacín o vichyssoise,...
Las multinacionales de la alimentación pondrán las cremas y sopas frías de moda. Gazpachos, salmorejo, gazpablanco, sopas de calabacín o de coliflor cautivarán a los clientes de las tiendas de alimentación en muchos países. Pepsico quiere empezar por Nueva York.
Según Indra K. Nooyi, presidenta de Pepsico, van a empezar por llevar la marca de gazpacho española Alvalle a los Estados Unidos y piensan enseñar a los norteamericanos a tomar sopas frías. Serán pequeños placeres que no costarán mucho a los consumidores. En una cumbre de grandes marcas alimentarias esta directiva de la Pepsi manifestó que ya es hora de dejar de buscar culpables de los malos hábitos alimentarios y poner solución de forma colectiva.
Puede que a partir de este tipo de oferta alimentaria se despliegue una batalla de grandes marcas para ganarse un espacio en el cesto de la compra de los ciudadanos. Sin embargo también pudiera ocurrir que a los productores hortícolas de muchos países se les apareciera una ilusión emprendedera para la innovación y democratizaran la oferta de este tipo de alimentos.
En Francia, España, Italia, Perú, etc. tienen una gastronomía a base de frutas y verduras con un gran número de recetas tradicionales y populares. Con una organización de productores que tenga una buena idea sobre hacia donde va la agroalimentación actual. Sí, los supermercados lo saben bien, las sopas frías coinciden con las claves del producto alimentario del futuro: demanda de alimentos sanos y naturales; productos cómodos de usar y locales.
En muchos hogares y aún mejor entre los cocineros y escuelas de gastronomía hay decenas de recetas de verduras; gazpacho, salmorejo, gazpablanco, crema de calabacín. de coliflor o la de bróculi, la vichyssoise... si entráramos en las salsas, la primera que se ocurriría sería el romesco.
La IV gama abrió el camino para popularizar las ensaladas; las sopas frías puede que sean otra opción de alimentos frescos minimamente procesados para los productores hortícolas como lo parecen los smoothies para los zumos de frutas
Gazpacho, salmorejo, gazpablanco, sopa de coliflor o bróculi, de calabacín o vichyssoise,...
Según Indra K. Nooyi, presidenta de Pepsico, van a empezar por llevar la marca de gazpacho española Alvalle a los Estados Unidos y piensan enseñar a los norteamericanos a tomar sopas frías. Serán pequeños placeres que no costarán mucho a los consumidores. En una cumbre de grandes marcas alimentarias esta directiva de la Pepsi manifestó que ya es hora de dejar de buscar culpables de los malos hábitos alimentarios y poner solución de forma colectiva.
Puede que a partir de este tipo de oferta alimentaria se despliegue una batalla de grandes marcas para ganarse un espacio en el cesto de la compra de los ciudadanos. Sin embargo también pudiera ocurrir que a los productores hortícolas de muchos países se les apareciera una ilusión emprendedera para la innovación y democratizaran la oferta de este tipo de alimentos.
En muchos hogares y aún mejor entre los cocineros y escuelas de gastronomía hay decenas de recetas de verduras; gazpacho, salmorejo, gazpablanco, crema de calabacín. de coliflor o la de bróculi, la vichyssoise... si entráramos en las salsas, la primera que se ocurriría sería el romesco.
La IV gama abrió el camino para popularizar las ensaladas; las sopas frías puede que sean otra opción de alimentos frescos minimamente procesados para los productores hortícolas como lo parecen los smoothies para los zumos de frutas
domingo, 11 de septiembre de 2011
Decálogo de la Dieta Mediterránea
1- Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.
2- Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo tiempo, una gran cantidad de agua. Es fundamental consumir 5 raciones de fruta y verdura a diario.
3- El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria por su composición rica en carbohidratos. Hay que tener en cuenta que sus productos integrales nos aportan más fibra.
4- Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados. En el caso de las frutas y verduras, nos permite consumirlas en su mejor momento, tanto a nivel de aportación de nutrientes como por su aroma y sabor.
5- Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos.
6- La carne roja se debe consumir con moderación y, preferiblemente, como parte de guisos y otras recetas. Se recomienda el consumo en cantidades pequeñas, preferentemente carnes magras, y formando parte de platos a base de verduras y cereales.
7- Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación. Se recomienda el consumo de pescado azul como mínimo una o dos veces a la semana. Los huevos contienen proteínas de muy buena calidad; su consumo tres o cuatro veces por semana es una buena alternativa a la carne y al pescado.
8- La fruta fresca es el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente. Las frutas aportan color y sabor a nuestra alimentación diaria y son buena alternativa a media mañana y como merienda.
9- El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. El vino debe tomarse con moderación y durante las comidas.
10- Realizar actividad física todos los días.
2- Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo tiempo, una gran cantidad de agua. Es fundamental consumir 5 raciones de fruta y verdura a diario.
3- El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria por su composición rica en carbohidratos. Hay que tener en cuenta que sus productos integrales nos aportan más fibra.
4- Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados. En el caso de las frutas y verduras, nos permite consumirlas en su mejor momento, tanto a nivel de aportación de nutrientes como por su aroma y sabor.
5- Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos.
6- La carne roja se debe consumir con moderación y, preferiblemente, como parte de guisos y otras recetas. Se recomienda el consumo en cantidades pequeñas, preferentemente carnes magras, y formando parte de platos a base de verduras y cereales.
7- Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación. Se recomienda el consumo de pescado azul como mínimo una o dos veces a la semana. Los huevos contienen proteínas de muy buena calidad; su consumo tres o cuatro veces por semana es una buena alternativa a la carne y al pescado.
8- La fruta fresca es el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente. Las frutas aportan color y sabor a nuestra alimentación diaria y son buena alternativa a media mañana y como merienda.
9- El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. El vino debe tomarse con moderación y durante las comidas.
10- Realizar actividad física todos los días.
viernes, 9 de septiembre de 2011
Sociedad civil y ONG son actores claves para seguridad alimentaria
9 de septiembre de 2011
Santiago de Chile, Especial, Uruguay al Día (UD)
La sociedad civil organizada y las organizaciones no gubernamentales tienen un rol clave que jugar en la seguridad alimentaria en el siglo XXI, señaló este viernes José Graziano da Silva, Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe.
Graziano se reunió con integrantes de América Latina y el Caribe del Comité Internacional de Planificación de las ONG/OSCs para la Soberanía Alimentaria, CIP, el cual lleva a cabo una reunión, en Santiago de Chile, para debatir el rol de los actores sociales en la lucha contra el hambre y desarrollo rural en América Latina y el Caribe.
“La sociedad civil es un motor de transformación importante” afirmó Graziano da Silva.
Según el Representante, las organizaciones rurales y campesinas deben participar activamente del proceso de desarrollo rural, contribuyendo a enfrentar los desafíos de la seguridad alimentaria, el cambio climático y el alza y volatilidad de los precios de los alimentos.
En este sentido, recordó el importante rol de la agricultura familiar y la pequeña producción, ya que puede proveer alimentos de calidad para mercados locales, y de la revalorización de alimentos tradicionales de cada región para enfrentar la actual crisis de precios.
Fortalecimiento de la sociedad civil
En seguimiento a la Conferencia Internacional para la Reforma Agraria y el Desarrollo Rural, CIRADR, realizada en 2006, en Brasil, la Oficina Regional de la FAO ha impulsado diversas actividades que buscan fortalecer la sociedad civil y aumentar su participación en el debate sobre el proceso de desarrollo rural.
“Los gobiernos de la región entienden la importancia de la participación de los actores sociales en los procesos de desarrollo rural y cada vez más piden nuestro apoyo en este ámbito”, dijo Graziano da Silva.
Entre las iniciativas promovidas por la FAO, destaca la realización de cursos de formación de jóvenes líderes rurales e indígenas. Desde 2009, esta acción ha capacitado a 660 líderes de organizaciones rurales en 23 países de la región. Dichas capacitaciones cubren aspectos como desarrollo territorial rural, seguridad alimentaria, acceso a recursos naturales y tierras, y a cursos de alfabetización digital.
Por otro lado, la FAO ha apoyado la realización de mesas de diálogo entre gobierno y sociedad civil en diversos países de América Latina para construir una agenda de desarrollo rural que incluya la visión de los distintos actores sociales. También ha apoyado la realización de rutas de aprendizaje en los países del Mercosur y de la Comunidad Andina de Naciones, que permiten a distintas organizaciones compartir sus experiencias y planes de incidencia en materia de desarrollo local.
El coordinador regional del CIP para América Latina y el Caribe, Mario Ahumada, pidió que la FAO apoyara de manera permanente el fortalecimiento de la sociedad civil y que su participación en los debates promovidos por la FAO siguiera ampliándose.
Reforma de la FAO
El Representante Regional y los representantes del CIP también notaron la creciente participación de los actores sociales en las instancias regionales de FAO y coincidieron en la importancia de la aumentarla también en el ámbito global. En este sentido, Graziano da Silva destacó la ampliación del Consejo de Seguridad Alimentaria Mundial y la inclusión de representantes de la sociedad civil, y sugirió que la instancia también incluyera al sector privado para fortalecer los mecanismos de gobernanza de la seguridad alimentaria y a ampliar la legitimidad política de la lucha contra el hambre.
Santiago de Chile, Especial, Uruguay al Día (UD)
La sociedad civil organizada y las organizaciones no gubernamentales tienen un rol clave que jugar en la seguridad alimentaria en el siglo XXI, señaló este viernes José Graziano da Silva, Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe.
Graziano se reunió con integrantes de América Latina y el Caribe del Comité Internacional de Planificación de las ONG/OSCs para la Soberanía Alimentaria, CIP, el cual lleva a cabo una reunión, en Santiago de Chile, para debatir el rol de los actores sociales en la lucha contra el hambre y desarrollo rural en América Latina y el Caribe.
“La sociedad civil es un motor de transformación importante” afirmó Graziano da Silva.
Según el Representante, las organizaciones rurales y campesinas deben participar activamente del proceso de desarrollo rural, contribuyendo a enfrentar los desafíos de la seguridad alimentaria, el cambio climático y el alza y volatilidad de los precios de los alimentos.
En este sentido, recordó el importante rol de la agricultura familiar y la pequeña producción, ya que puede proveer alimentos de calidad para mercados locales, y de la revalorización de alimentos tradicionales de cada región para enfrentar la actual crisis de precios.
Fortalecimiento de la sociedad civil
En seguimiento a la Conferencia Internacional para la Reforma Agraria y el Desarrollo Rural, CIRADR, realizada en 2006, en Brasil, la Oficina Regional de la FAO ha impulsado diversas actividades que buscan fortalecer la sociedad civil y aumentar su participación en el debate sobre el proceso de desarrollo rural.
“Los gobiernos de la región entienden la importancia de la participación de los actores sociales en los procesos de desarrollo rural y cada vez más piden nuestro apoyo en este ámbito”, dijo Graziano da Silva.
Entre las iniciativas promovidas por la FAO, destaca la realización de cursos de formación de jóvenes líderes rurales e indígenas. Desde 2009, esta acción ha capacitado a 660 líderes de organizaciones rurales en 23 países de la región. Dichas capacitaciones cubren aspectos como desarrollo territorial rural, seguridad alimentaria, acceso a recursos naturales y tierras, y a cursos de alfabetización digital.
Por otro lado, la FAO ha apoyado la realización de mesas de diálogo entre gobierno y sociedad civil en diversos países de América Latina para construir una agenda de desarrollo rural que incluya la visión de los distintos actores sociales. También ha apoyado la realización de rutas de aprendizaje en los países del Mercosur y de la Comunidad Andina de Naciones, que permiten a distintas organizaciones compartir sus experiencias y planes de incidencia en materia de desarrollo local.
El coordinador regional del CIP para América Latina y el Caribe, Mario Ahumada, pidió que la FAO apoyara de manera permanente el fortalecimiento de la sociedad civil y que su participación en los debates promovidos por la FAO siguiera ampliándose.
Reforma de la FAO
El Representante Regional y los representantes del CIP también notaron la creciente participación de los actores sociales en las instancias regionales de FAO y coincidieron en la importancia de la aumentarla también en el ámbito global. En este sentido, Graziano da Silva destacó la ampliación del Consejo de Seguridad Alimentaria Mundial y la inclusión de representantes de la sociedad civil, y sugirió que la instancia también incluyera al sector privado para fortalecer los mecanismos de gobernanza de la seguridad alimentaria y a ampliar la legitimidad política de la lucha contra el hambre.
jueves, 8 de septiembre de 2011
Suscribirse a:
Entradas (Atom)